材料
1土雞……………………半隻(切塊)
2大番茄…………………2~3個
3鴻喜菇…………………100g
4鮮香菇………………..100g
5黨篸……………………20g
6玉竹片………………20g
7薑片………………….3~5片
8清水………………….1200ml
9鹽……………………適量
(步驟)
1、將雞肉冷水下鍋川燙後洗淨、番茄去皮切大塊、中藥材洗淨、鮮香菇切絲備用。
2、鍋中下薑片、雞肉、番茄塊、黨篸、玉竹、清水，大火煮開去浮沫後轉小火煲1小時。
3、起鍋前放入鴻喜菇、鮮香菇煮5分鐘，起鍋前用鹽調味即可。
廚房小秘訣~~
1、大番茄選擇酸味重些的風味更好。
